Először készítse el a „chia tojást": keverje össze a chia magokat a vízzel, és hagyja a pulton állni 20 percig, hogy megduzzadjanak.

Közben készítse el a zabpelyhes lisztet: öntse a zabpelyhet egy konyhai turmixgépbe, és őrölje finomra.

Ezután készítsen elő egy tálat, tegye bele a tönkölybúza lisztet, a zabpelyhes lisztet, a sütőport, a sót és a fahéjat, és keverje össze.

Ezután egy bögrében keverje össze a mézet, a „chia tojást" és a kókuszolajat, a keletkezett keveréket öntse a száraz hozzávalókkal teli tálba, és keverje össze. A tálat fedje le folpackkal, és tegye 30 percre a hűtőbe.

Közben melegítse elő a sütőt 180 °C-ra, készítsen elő egy tepsit, és bélelje ki sütőpapírral.

Amint a tészta megdermed, kanál segítségével formázzon belőle kis korongokat, helyezze azokat az előkészített tepsire, és süsse 12 percig 180 °C-on. Sütés után hagyja a kekszeket rácsra kihűlni (20 percig), majd tálalhat.