Melegítse elő a sütőt 175–180 °C-ra, és készítsen elő egy magasabb oldalú tepsit (kb. 30 cm × 25 cm), amelyet béljeljen ki sütőpapírral.

Most készítse el a lapot: Egy nagyobb tálba üssön bele 4 tojást, öntse hozzá a tejet és 2 evőkanál mézet, majd mindent legalább 2–3 percig verjen fel.

A felvert keverékbe szitálja bele a tönkölybúza lisztet, adja hozzá a sütőport és a reszelt citromhéjat, majd a keveréket ismét verje fel.

A kész keveréket öntse a bélelt tepsire, tegye az előmelegített sütőbe, és süsse 30–35 percig 175–180 °C-on. Sütés után hagyja a lapot a tepsiben legalább 45 percig kihűlni, amíg szobahőmérsékletű nem lesz.

Közben egy kisebb tálkába öntsön 200 ml hideg vizet, adjon hozzá 5 lapzselatint, és hagyja megduzzadni.

Miután a lap kihűlt szobahőmérsékletre, vegyen elő egy lábast, tegye bele az epret és a túrót, majd közepes lángon melegítse 5–6 percig.

Amint a keverék hőmérséklete eléri a kb. 60 °C-ot, kapcsolja ki a hőt, adja a lábashoz a tálkából a zselatint és 2 evőkanál mézet, majd mindent alaposan keverjen habverővel, hogy a zselatin felolvadjon.

Az epres keveréket ezután öntse a kihűlt lapra, és az egész tepsit tegye hűtőbe legalább 2 órára.

Az eltelt idő után vegye ki a desszertet a hűtőből, vágja négyzetes szeletekre, és tálalhatja.