Az eperből és a ribizliből egyenként vegyen ki 30-30 g-ot, amelyet majd díszítésre használ, és tegye félre.
A maradék 100 g epret és 50 g ribizlit turmixolja simára, helyezze egy mélyebb serpenyőbe, és alacsony lángon főzze 3 percig. Ezután vegye le a tűzről, keverje bele a chia magokat, és hagyja a keveréket néhány percig hűlni.
A túrót habverővel vagy kanállal verje habosra, helyezze egy tálalótálba, és öntse rá az epres-ribizlis keveréket a serpenyőből.
Ezután fogjon egy kanalat, és a kanál aljával díszítő spirált rajzoljon a tálban lévő keverék felszínére.
Most vegye elő a félretett epret és ribizlit, szeleteli fel az epret, és a ribizlivel együtt tetszés szerint díszítse velük a tálat. Végül szórja be az egészet puffasztott quinoával (vagy búzapukkanccsal), és tálaljon.
