A póréhagymát vágjuk vékony csíkokra, a spárgát és a zöldhagymát vágjuk kb. 2 cm hosszú darabokra, a brokkolit bontsuk kisebb rózsákra. Az összes zöldséget tegyük egy nagyobb tálba.
Vegyünk elő egy tapadásmentes serpenyőt legalább 25 cm átmérővel, magas lángon melegítsük fel benne az 1 teáskanál olívaolajat, adjuk hozzá a tálból a zöldségkeveréket, és folyamatos keverés mellett süssük 2 percig.
Ezután tépjük a serpenyőbe a kelkáposztát, adjuk hozzá a spenótot, a sót és a borsot, keverjük össze, csökkentsük a lángot alacsonyra, majd öntsük hozzá a 80 ml vizet, és hagyjuk a keveréket 1 percig főni. Ezután csináljunk a keverékben 4 mélyedést (kb. 3 cm átmérőjű), minden mélyedésbe üssünk bele 1 tojást, fedjük le a serpenyőt fedővel, és főzzük tovább 4 percig alacsony lángon.
Közben egy kis tálban reszeljük finomra a fokhagymát, és keverjük össze a joghurttal, a sóval és a borssal.
Az előírt idő letelte után kapcsoljuk le a főzőlapot, csöpögtessük a serpenyőben lévő keverékre a citromlevet, majd szórjuk meg chili pehellyel és citromhéjjal, és szükség esetén sózzuk, borsozzuk még.
Végül öntsük a keverékre a tálból a joghurtos keveréket, és tálaljuk közvetlenül a serpenyőből rozskenyérrel együtt.
