Hevítsék a sütőt 160 °C-ra.
Tisztítsák meg az édesburgonyát, vágják apró darabokra vagy vékony szeletekre, és tegyék egy tálba. Keverjék össze az édesburgonya-szeleteket egy tálban az olívaolajjal, a rozmaringgal, a sóval és a borssal. Terítsék szét egy sütőpapírral bélelt tepsiben.
Süssék 20-25 percig 150-160 °C-on.