A sütőt előmelegítjük 175 °C-ra. A étcsokoládét vízfürdő felett kezdjük olvasztani. A vízfürdőhöz készítsünk elő egy lábasat és egy üveg- vagy rozsdamentes acél tálat, amelyet bele lehet helyezni a lábasba anélkül, hogy az aljával érintkezne. A lábasba öntsünk kis mennyiségű vizet (csak annyit, hogy a vízszint ne érje a tál alját), és melegítsük, hogy a víz gyengén forrjon. Közben a tálba törjük a csokoládét. Amint a víz forrni kezd, mérsékeljük a lángot, óvatosan helyezzük bele a csokoládés tálat, és folyamatos kevergetés mellett lassan olvasszuk fel a meleg gőz felett.

Egy nagy tálba szitáljuk át a tönkölybúzalisztet, a kakaóport és a sütőport.

Egy másik tálban felverjük a tejet, a tojásokat és a napraforgóolajat. A kapott emulziót a lisztes tálba öntjük, hozzáadjuk az olvasztott csokoládét, a mézet, és elkeverjük. Végül belekeverjük a diót, és tömör, sűrű tésztát készítünk.

A kuglófformát* alaposan kivajazzuk és kilisztezzük. Az elkészített tésztát a formába öntjük, a felszínét kanállal vagy spatulával egyenletesen elsimítjuk, majd a formát a tésztával együtt az előmelegített sütőbe helyezzük. A kuglófot 50–60 percig sütjük 165–175 °C-on. Kivétel előtt fogpiszkálóval ellenőrizzük a kuglóf átsültségét. Szúrjuk bele a fogpiszkálót a kuglóf legmagasabb pontjába, majd húzzuk ki. Ha a fogpiszkáló felszíne száraz marad és a tészta nem ragad rá, a kuglóf kész. Ha félnyers tészta marad a fogpiszkálón, tegyük vissza a kuglófot a sütőbe még néhány percre, majd ismételjük meg a folyamatot.

Sütés után a kuglófot azonnal kiborítjuk a formából, és rácsra helyezve hagyjuk kihűlni. A kihűlt kuglófot 16 szeletre vágjuk és tálaljuk.

*Szokatlanul nagy kuglófformát használtunk; a klasszikus recepthez elegendő, ha a hozzávalók ½ vagy ⅔-át használjuk.