Először készítsük el a tésztát: Egy közepes tálba tegyük a száraz alapanyagokat – mindkét lisztet, a cukrot, a kakaót, a diót, a fahéjat és a szegfűszeget. Mindent keverjük össze, majd adjuk hozzá a vajat, a mézet, a tejet és a tojást. Ismét keverjük össze mindent, és kézzel dolgozzuk ki keményebb tésztává. A kész tésztát csomagoljuk be frissentartó fóliába, és hagyjuk egy éjszakán át pihenni a hűtőben (ha sietünk, hagyjuk a hűtőben legalább egy óráig).
A pihent tésztát vegyük ki a hűtőből, melegítsük elő a sütőt 170 °C-ra, és készítsük elő a formákat.
A megpuhult tésztából ujjunkkal törjünk le darabokat (kb. 10 g formánként), és töltsük meg velük a kosárka formákat úgy, hogy a tészta közepén kis mélyedés legyen, azaz valamivel magasabb szélekkel. A megtöltött formákat tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük 10–15 percig 165–170 °C-on (a kisebb kosárkák kevesebb időt igényelnek, a nagyobbak többet).
A megsült kosárkákat hagyjuk kb. 10 percig hűlni a formákban, és fogyasztás előtt hagyjuk teljesen kihűlni.
