Hevítse a sütőt 180 °C-ra. Készítsen elő formát (kb. 20 cm × 20 cm) és bélelje ki sütőpapírral.

Gőz fölött* olvassza meg a keserű csokoládét, majd tegye félre. Közben keverje össze a szezámos tahini pasztát a tejjel.

Ezután keverje hozzá a csokoládét, a diót, a vanília kivonatot és a mézet. Gondosan dolgozza össze, majd fokozatosan keverje hozzá a szemcsés alapanyagokat.

A tésztát öntse az előkészített formába, majd előmelegített sütőben süsse 20–25 percig 180 °C-on.

* A gőzöléshez két olyan, különböző méretű edényre van szükség, amelyek egymásba illeszthetők, és a kisebb edény nem érintkezik a nagyobb aljával – legjobb egy lábas és egy tálka (ideális a hőálló üveg vagy a rozsdamentes edény), amelyben felolvasztja a hozzávalókat. Öntsön a lábasba egy kis vizet, majd forralja fel. Ezután tegye takarékra a lángot, és tegye a tálkába a hozzávalókat – A tálka alja nem érhet a vízbe. Ezzel a módszerrel, állandó lassú kevergetés mellett hagyja felolvadni a csokoládét a forró gőz fölött.