A cukkínit mossa meg és reszelje le durvára. Ezután távolítsa el belőle a vizet úgy, hogy szűrőbe teszi, és tenyerével kinyomja.

Az így előkészített cukkínit tegye egy tálba, és adja hozzá a tojást, a majoránnát, a fokhagymát, a pelyhet, a napraforgóolajat, a sót és a borsot, majd mindent alaposan keverjen össze.

A keletkezett tésztából formázzon kb. 7–9 cm átmérőjű lepényeket.

Ezután készítsen elő egy tapadásmentes serpenyőt, hevítse fel benne az olívaolajat, és a tócsikat közepes lángon 2–3 percig süsse mindkét oldalán.