Melegítse elő a sütőt 190 °C‑ra.

A krumplit vizesen dörzsölje le kefével (ne hámozza meg!), a cukkinit mossa meg, majd mindkettőt vágja 2‑3 mm vastag szeletekre.

A zöldségszeleteket rakja egy nagyobb tálba, adja hozzá az olívaolajat, az áttört fokhagymát és a szárított kakukkfüvet. Az egészet alaposan keverje össze és sózza, borsozza meg.

Egy sütőtálban (20 × 30 cm), a szélétől a közepe felé haladva rakja szét felváltva a krumplit és a cukkiniszeleteket.

Ezután a sütőtálat tegye az előmelegített sütőbe, és süsse 30 percig 180‑190 °C‑on.

Amíg sül a zöldség, keverje össze a reszelt mozzarellát, a tejszínt és a tojást, és sózza meg a keveréket.

A 30 perc elteltével vegye ki a sütőtálat a sütőből, és öntse rá a tojásos keveréket. Majd tegye vissza a tálat a sütőbe, és pirítsa aranybarnára az étel tetejét ugyanakkora hőfokon, 10‑12 perc alatt.