Először mossa meg a cukkínit, reszelje finomra egy tálba, sózza meg, és tegye félre 8–10 percre, hogy kiengedje a felesleges vizet.

Közben melegítse elő a sütőt 180 °C-ra, és készítsen elő egy sütőformát (20 cm × 15 cm), amelyet béleljen ki sütőpapírral.

A sonkát vágja vékony csíkokra, az eidamot reszelje durvára, majd mindkét hozzávalót tegye egy nagyobb tálba, és keverje össze a tönkölybúzaliszttel, 5 tojással, sóval, borssal és a kinyomkodott cukkínival. Az így kapott masszát öntse a sütőformába, és süsse 30–35 percig 170–180 °C-on.

A kész cukkinis rakott tésztát sütés után hagyja kihűlni, majd tálalásig tegye félre.