A cukkinit mossák meg és reszeljék finomra, majd sózzák meg és tegyék szűrőbe. A szűrő alá tegyenek egy tálkát, majd hagyják, hogy levet eresszen.
Hevítsék a sütőt 190 °C-ra.
Ha a cukkini leve lecsöpögött, még kézzel alaposan nyomkodják ki belőle a fölösleges levet.
A kinyomkodott cukkinit tegyék egy nagyobb tálba, keverjék össze a tojással, zabpehellyel, cottage cheese-zel és az oregánóval, majd sózzák, borsozzák meg.
A tészta olyan állagú legyen, hogy golyókat lehessen gyúrni belőle. Ha túl híg, szórjanak bele még egy kis zabpelyhet. Ha túl sűrű, öntsenek hozzá egy kis tejet. Ha megfelelő a tészta állaga, gyúrjanak belőle kis golyókat kézzel vagy kanál segítségével.
A sütőlapot béleljék ki sütőpapírral, tegyék szét rajta a golyókat, majd süssék előmelegített sütőben 15-20 percig 180-190 °C-on.
