Először finomra reszeljük a cukkínit, sózzuk meg, és tegyük félre 10–15 percre, hogy kiengedje a felesleges vizet. A hagymát hámozzuk meg és vágjuk finomra. A fokhagymát hámozzuk meg és nyomjuk át. Az eidamot reszeljük finomra.
Ezután vegyünk egy nagyobb tálat, és keverjük össze benne a darált húst, a tojást, a reszelt eidamot, a finomra vágott hagymát, az áttört fokhagymát, valamint az egész és a finom zabpelyhet.
Majd nyomjuk ki a cukkíniből a lehető legtöbb vizet, és a kinyomott cukkínit is adjuk a tálhoz. Keverjük össze az egészet, majd szórjuk bele a majoránnát, az őrölt köményt, a sót és a borsot, és keverjük össze még egyszer.
Most melegítsük elő a sütőt 200 °C-ra, és készítsünk elő egy 20 cm × 15 cm méretű sütőformát, amelyet béleljünk ki sütőpapírral.
A kész sütőformába tegyük a húsos keveréket, formázzunk belőle kb. 17 cm × 8 cm × 8 cm méretű cipót, és kenjük be mustárral. Fedjük le a formát alufóliával, tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük a húsos keveréket 70 percig 190–200 °C-on.
Közben készítsük el a pürét: A burgonyát hámozzuk meg, vágjuk kb. 2 cm × 2 cm-es kockákra, tegyük egy lábasba, és öntsük fel elegendő vízzel.
Erős lángon forraljuk fel a vizet, majd sózzuk meg, vegyük vissza a lángot közepesre, és főzzük 15–20 percig, amíg a burgonya megpuhul.
Főzés után szűrjük le a burgonyát, adjunk hozzá vajat és tejet a lábasba, majd botmixerrel keverjük simára a pürét, ízesítsük sóval és borssal, és tegyük félre.
70 perc sütés után vegyük le az alufóliát a sütőformáról, és süssük a húsos keveréket további 10–15 percig ugyanazon a hőmérsékleten.
Ezután vegyük ki a fasírtot a sütőből, és hagyjuk 5–10 percig hűlni. Majd vágjuk 10 szeletre, és tálaljuk a kész krumplipürével.
