Mossunk meg minden zöldséget. A cukkinit hosszában hámozzuk vékony szeletekre hámozóval. A sárgarépát és az uborkát tisztítsuk meg, és vágjuk vékony, 2–3 mm vastag csíkokra, körülbelül 2–2,5 cm hosszúságban.

A krémsajtot keverjük össze egy csipet sóval és borssal.

Minden cukkiniszeletet kenjünk egyenletesen az elkészített krémsajttal. A cukkini keskenyebb végére helyezzünk mindig 2–3 csík sárgarépát, 2–3 csík uborkát és 1 darab petrezselyemzöldet. A cukkiniszeletet tekerjük fel, és helyezzük egy tálalótányérra.

Minden cukkiniszeletet ugyanígy dolgozzunk fel, és a kész tekercseket azonnal tálaljuk.