Először melegítsük elő a sütőt 180–185 °C-ra, és béleljük ki a muffinformát papír muffinkosárkákkal.

A keserű csokoládét vágjuk finomra, és tegyük egy nagyobb tálba.

A tálba adjuk hozzá a tönkölylisztet, a sütőport, a holland kakaót, az olvasztott kókuszolajat, a nádcukrot, a tojást, a tejet és a túrót.

Mindent keverjünk össze, és fakanállal dolgozzunk ki belőle sima tésztát.

A tésztát ezután osszuk el az előkészített papírkosárkák között. A kosárkákat kb. ¾-ig töltsük meg.

A megtöltött kosárkákkal teli formát tegyük az előmelegített sütőbe, és süssük 20–23 percig 180–185 °C-on.

A kész muffinokat tároljuk hűtőben, vagy tálaljuk azonnal.