Törje darabokra a csokoládét és vajjal együtt olvassza meg vízgőz fölött. Amint a csoki és a vaj felolvadt, elsősorban tegye félre.

Válassza szét a tojásokat.

Verje kemény habbá a tojásfehérjét egy csipetnyi sóval és tegye félre.

Keverje össze egy habverővel a tojássárgáját és mézet és óvatosan keverje az olvadt csokihoz.

Adja hozzá a lisztet a tojássárgája-csokoládé keverékhez.

Végezetül óvatosan forgassa bele a habot a keverébe.

A tésztát öntse egy sütőpapirral ellátott tortaformába (Ø 25 cm).

A tortát a 160-170°C-ra előmelegített sütőbe süsse 20 percig.

Hagyja a rácson kihűlni, majd vágja szeletekre. Mi 12 szeletre vágtuk a tortát, ami pont tökéletes nagyságú szeleteket eredményezett egy vasárnap délutáni kávé mellé.