Melegítse elő a sütőt 200 °C-ra. Készítsen elő egy tepsit (30 cm × 20 cm), és bélése sütőpapírral.

A kelbimbót tisztítsa meg, és az egyes rózsákat vágja félbe.

Ezután az összes kelbimbót tegye az előkészített tepsire, adja hozzá a felkockázott sütőtököt, és szórja meg szerecsendióval, oregánóval, sóval és borssal. Majd locsolja meg a zöldségeket 2 evőkanál olívaolajjal, és alaposan keverje össze.

Ezután tegye a tepsit az előmelegített sütőbe, és süsse 20–22 percig 200–210 °C-on.

Amíg a zöldségek sülnek, készítse elő a többi hozzávalót.

Először főzze meg a kuszkuszt – öntse le kb. 300 ml forrásban lévő vízzel, fedje le, és hagyja állni 5 percig.

Ezután tisztítsa meg, sózza és borsozza a csirkemelleket, és tépje a kelkáposztát kb. 3 cm-es darabokra.

Majd készítsen elő egy serpenyőt, és összesen 2 evőkanál olívaolajban süsse meg a csirkemelleket (mindkét oldalán elegendő 2 perc közepes lángon).

Sütés után vegye ki a csirkemelleket a serpenyőből, és tegye félre.

Amikor a zöldségek sütéséből már csak az utolsó 5 perc van hátra, adja a zöldségekhez a tepsire a megpirított csirkemelleket, és hagyja az utolsó 5 percig sülni.

Közben még megsütheti a felaprított kelkáposztát, és megpiríthatja a tökszemagokat.

A kelkáposztát tegye ugyanabba a serpenyőbe, amelyben a csirkemelleket sütötte, és pirítsa közepes lángon kb. 30 másodpercig. Majd öntsön alá 100 ml vizet, és melegítse további 30 másodpercig. Ezután vegye le a serpenyőt a tűzhelyről, készítsen elő egy tapadásmentes serpenyőt, és szárazon pirítsa meg benne a tökszemagokat (közepes lángon elegendő 2 perc).

Amikor megsült a zöldség a csirkehússal, vegye ki a tepsit a sütőből, és a megsült csirkemelleket szeletekre vágja.

Majd készítsen elő 4 tálalótálkát, és ossza el bennük először a megfőtt kuszkuszt, majd a kelkáposztát, ezután a sült sütőtököt kelbimbóval, végül a felszeletelt csirkemelleket. A tetejére szórja a pirított tökszemagokat, végül minden saláta adagot locsolja meg 1 evőkanál balzsamecettel, és tálaljon.