Először tisztítsa meg a paprikákat, a hagymát és a gombát, majd vágja őket kis kockákra (kb. 1 cm × 1 cm). A csirkemelleket tisztítsa meg a hártyáktól, sózza és borsozza meg.
Egy nagyobb serpenyőben melegítsen fel 2 evőkanál napraforgóolajat, és közepes lángon süsse a csirkemelleket 10–15 percig (a mérettől függően).
A megsült csirkemelleket tegye át egy tányérra, a serpenyőbe tegye a feldarabolt paprikát, hagymát és gombát. A keveréket sózza meg, és közepes lángon pirítsa, amíg a gomba ki nem engedi a vizét (2–3 percig tart).
Ezután adja hozzá a borecetet és a nádcukrot, és alkalmanként megkeverve hagyja a folyadékot kb. ¼-ére redukálódni közepes lángon, vagy addig, amíg a zöldség be nem vonódik a szósszal és nem csöpög (5–7 perc).
Ezután ízesítse a keveréket sóval és borssal, a csirkét vágja darabokra. A kész zöldséges keveréket kanalazza a megsült csirkemellekre, és tálaljon.
