A csirkemellet tisztítsd meg, és vágd hosszú csíkokra. Minden csíkot szúrj fel egy nyársra.
Készítsd el a marinádot: egy tálban keverd össze a gyömbért, az apróra vágott koriandert, az apróra vágott chili paprikát, egy csipet sót, egy csipet borsot, a lime levét, a szójaszószt és a nádcukrot. A kész marináttal kend be a csirkenyársakat, és hagyd legalább 2 óráig pácolódni.
Közben készítsd el a szószt a mogyoróvaj, a joghurt, az apróra vágott koriander, egy csipet só és egy csipet bors összekeverésével.
A bepácolt csirkenyársakat süsd serpenyőben egy evőkanál napraforgóolajon 4–5 percig minden oldalukon.
A kész satét a mogyoróvajas szósszal tálald.
