Először melegítse elő a sütőt 180 °C-ra, készítse elő a tepsit, és béljelje ki sütőpapírral.
Az egész csirkét tisztítsa meg, helyezze a tepsire, sózza, borsozza meg, majd a hátsó nyílásba nyomjon bele egy egész citromot és a kakukkfüvet. A csirkét mellével lefelé fordítsa, hogy szaftosabb legyen.
A sárgarépát, az édesburgonyát és a paprikát vágja nagyobb darabokra. A fokhagymafejről szedje le az egyes gerezdeket, majd lapítsa szét azokat a kés lapos oldalával. A felkockázott édesburgonyát, sárgarépát és fokhagymát helyezze a csirke mellé a tepsibe, és locsolja meg olívaolajjal.
Süsse 40–45 percig 175–180 °C-on, majd adja a tepsire a paprikát és a koktélparadicsomokat, és süsse további 15 percig. Kivétel után vágás előtt hagyja legalább 15 percig hűlni.
