Egy nagyobb tálban keverjük össze a tönkölybúza lisztet, a tojásokat, a tejet és a vajat. Hevítsük fel a tapadásmentes serpenyőt, majd a közepéről kiindulva, körkörös mozdulatokkal öntsük rá a tésztát. Egy merőkanál aljával terítsük el a tésztát egészen a serpenyő széléig, kb. 1–2 mm vastag réteget formázva.

Minden crêpes-t közepes lángon süssük 40–50 másodpercig az egyik oldalán, majd 30–40 másodpercig a másikon.

Egy másik serpenyőben olvasszuk fel a vajat és a 3 evőkanál mézet. Adjuk hozzá a kockára vágott almákat, a fahéjat és a kardamomot, majd keverjük össze. Közepes lángon süssük kb. 10 percig.

Minden crêpes-t hajtsunk negyedekbe, osszuk el 2 tányérra, gazdagon szórjuk meg a sült almával, díszítsük egy kanál fehér joghurttal, és tálaljuk.