Egy tálban keverje össze a tönkölyfinomlisztet, a cottagecheese‑t, a tojást, a sütőport és egy csipet sót. A tésztát kézzel gyúrja össze, hogy a hozzávalók jól összekeveredjenek.

A kész tésztát 10‑15 percig hagyja állni. Ezalatt melegítse elő a sütőt 170 °C‑ra, és a sütőlapot bélelje ki sütőpapírral.

A tésztából gyúrjon 4 egyforma bucit, és tegye őket a sütőlapra. Tegye a sütőlapot a sütőbe, és süsse 30‑35 percig 165‑170 °C‑on. A megsült buci aranybarna, nyomásra puha.