Tegye a mixerbe a diót, a fokhagymát és 1 kiskanál sót, majd turmixolja össze.

Adja hozzá a koriandert, a petrezselyemlevelet, majd turmixolja még egy kicsit. A keveréket tegye tálba.

Turmixolja össze a céklát, majd keverje a többi összeturmixolt hozzávalóhoz.

Rakja bele a balzsamecetet, majd sózza, borsozza meg.

A keverékből formáljon golyókat. Ha túl híg a tészta, darálhat bele még egy kevés diót, és keverje hozzá.

A kész pkhalit tegye legalább 2 órára hűtőbe, azután tálalja. Hűtőben, legfeljebb 1–2 napig tárolja.