Először melegítsük elő a sütőt 180–185 °C-ra, és béleljük ki a tepsit sütőpapírral.

Egy nagyobb tálban botmixerrel pürésítsük simára az előfőzött céklát.

A püréhez adjuk hozzá a vajat, a nádcukrot és a tönkölyös lisztet, majd a keverékből gyúrjunk puha tésztát.

Lisztezzük be kissé a munkafelületet, és a tésztát nyújtófával nyújtsuk ki 0,5–1 cm vastagságú lapra. Kerek kiszúróval (Ø kb. 7–8 cm) szúrjunk ki korongokat a tésztából, és helyezzük őket az előkészített tepsire.

Miután az összes tésztát feldolgoztuk, tegyük a tepsit az előmelegített sütőbe, és süssük 10–12 percig 180–185 °C-on.

A megsült céklás kekszeket tálalás előtt hagyjuk szobahőmérsékleten legalább 5 percig hűlni.