Először legalább 12 órával előre főzd meg a burgonyát héjában: Tedd vízbe, sózd meg, forrald fel a vizet, majd alacsony lángon főzd 22–25 percig. Amint megfőtt a burgonya, szűrd le, és hagyd kihűlni.
Közben készítsd elő a többi hozzávalót: Az uborkát és a fehér hagymát aprítsd finomra, az almát vágd 1 cm × 1 cm-es kockákra, a sárgarépát és a tojást reszeld durvára.
Amint a burgonya kihűlt, hámozd meg, vágd kockákra (szintén kb. 1 cm × 1 cm), és tedd egy nagyobb tálba.
A burgonyához add hozzá a görög joghurtot, a zöldborsót, az uborkát, a fehér hagymát, a sárgarépát, a citromlevet, a sót, a borsot, az almát és a tojást, majd mindent alaposan keverj össze.
Az így elkészített saláta legalább 1 óráig pihenjen hűtőben, majd tálald.
