Először legalább 12 órával előre főzze meg a burgonyákat héjában: tegye őket vízbe, sózza meg, forrаlja fel a vizet, és főzze a burgonyákat 22–25 percig közepes lángon. Amint a burgonya megfőtt, szűrje le, és hagyja kihűlni.
Az avokádókat hámozza meg, a vörös hagymát vágja finomra, a petrezselymet aprítsa finomra. Amint a burgonya kihűlt, hámozza meg, vágja félbe, majd a feleket vágja 1 cm széles szeletekre.
Ezután tegyen egy nagyobb tálba avokádót, citromlevet, tejfölt, sót és borsot, majd botmixerrel mixelje simára.
A kész püréhez adja hozzá a burgonyát, a vörös hagymát, a sima levelű petrezselymet és a szezámmagot, majd mindent alaposan keverjen össze. Az így elkészített saláta azonnal tálalható.
