Készítsen elő egy kisebb lábasát, öntsön bele 1,5 l vizet, adja hozzá a borecetet és egy csipet sót, majd kezdje el melegíteni közepes lángon. Amint a vízben lévő lábas forráshoz közel lesz (figyelem – nem szabad forrni), vegye vissza a lángot alacsonyra, készítsen elő egy kis tálat vagy bögrét, és ebbe az edénybe üsse bele az 1 tojást.
Ezután vegyen egy falapátot vagy spatulát, azzal forgassa örvénylővé a forró vizet a lábasban, majd az edényből öntse a tojást a kavargó vízbe (a fehérje azonnal koagulálni kezd és elkezdi körbevenni a sárgáját). Folyamatos keveréssel tartsa a tojást a forgatagban lévő forró vízben a következő 2,5–3 percig. Ez után az idő után vegye ki a tojást, és tálalás előtt csöpögtesse le konyharuhán vagy tányéron.
