Először készítsétek el az előtésztát. Egy bögrébe öntsetek 200 ml langyos tejet, morzsoljátok bele a friss élesztőt, és adjatok hozzá 2 teáskanál nádcukrot. Ezután fedjétek le a bögrét egy konyharuhával, és hagyjátok kb. 15 percig meleg helyen pihenni.

Közben készítsetek elő egy dagasztóhorgos konyhai robotgépet, és szitáljátok a dagasztótálba a tönkölybúza finomlisztet. Amikor a bögrében megkelt az előtészta, öntsük a liszthez a 80 ml napraforgóolajjal és 1 tojással együtt.

Ezután kapcsoljátok be a robotgépet, és hagyjátok a keveréket 14 percig gyúrni (az első 4 percet alacsony sebességen, a következő 10 percet magasabb sebességen).

A kész tésztát fedjétek le fóliával, és hagyjátok 1,5 óráig meleg helyen kelni. Miután megkelt a tészta, melegítsétek elő a sütőt 180 °C-ra, és készítsetek elő egy kisebb tepsit (20 cm × 30 cm).

A megkelt tésztát helyezzétek nyújtódeszkára vagy munkafelületre, és fokozatosan tépjetek le kb. 3 cm méretű darabokat, amelyekből formázzatok gömböcöket, és rakjátok őket az előkészített tepsibe. A tésztából kb. 24 gömböcöt kell kapnotok. Végül verjetek fel egy tojássárgáját, kenjétek meg vele az összes gömböcöt, és süssetek 25–30 percig 170–180 °C-on aranybarnára.

A buchtácskák sütésének vége előtt kevéssel készítsétek el a vaníliás sodót. Egy lábasba öntsetek 200 ml tejet, és kb. 1 percig melegítsétek alacsony lángon. Közben a maradék 200 ml tejben keverjétek el a pudingport, majd az összemelegített tejhez öntsük a keveréket a mézzel és 1 teáskanál vaníliakivonattal együtt. Vegyetek egy habverőt, és a lábas tartalmát folyamatos keverés mellett alacsony lángon kb. 2 percig melegítsétek besűrűsödésig.

Ha a sodót nem használjátok fel azonnal főzés után, öntsétek át egy tárolóedénybe, és fedjétek le fóliával, hogy megakadályozzátok a kéreg kialakulását – tálalás előtt pedig már csak röviden kell felmelegíteni egy lábasban.

A kész sodót osszátok el 4 tányér között, minden adaghoz adjátok hozzá a megsült buchtácskákat, és tálaljátok.