Először egy közepes méretű lábasban erős lángon forraljuk fel a sózott vizet. Közben mossuk meg a brokkolit, és szedjük szét kis rózsákra. Amint a víz forrni kezd, tegyük a brokkolirózsákat a lábasba, és főzzük 4–5 percig erős lángon. Főzés után szűrjük le a brokkolit, és hűtsük le hideg vízben. A lehűtött brokkolit tegyük át nagyobb tálba.

Most hámozzuk meg a fokhagymát, reszeljük finomra, és adjuk a tálba a brokkolihoz. Ezután adjuk a tálhoz a krémsajtot, a túrót, a citromhéjat, az oregánót, sót és borsot, és az egész tartalmát turmixoljuk simára botmixerrel.

A kész mártogatót azonnal tálalhatjuk. Tároljuk zárt edényben a hűtőben, ahol 3–4 napig eláll.