Melegítse elő a sütőt 150 °C‑ra.

A batátát hámozza meg és reszelje durvára. Majd keverje össze a tojássárgájával, az áttört fokhagymával, egy csipet sóval, egy csipet borssal és a tönkölyfinomliszttel.

Készítse elő a sütőlapot, és bélelje ki sütőpapírral. A batátás tésztából kézzel formázzon kb. tenyér nagyságú lepényeket a sütőlapon.

Majd tegye a sütőlapot az előmelegített sütőbe, és süsse kb. 15 percig 150‑160 °C‑on. Időnként nézze meg a rösztiket, nehogy odaégjenek.

Készítse el a szószt: a natúr joghurtot keverje össze az apróra vágott metélőhagymával, a sóval és a frissen őrölt borssal.