Forrázza le vízzel a datolyát, majd 5 percig hagyja állni.

Öntse le a datolyáról a vizet, és a megpuhult gyümölcsöt tegye a turmixba a mandulával, a sárgabarackkal, a kókuszolajjal és a fahéjjal együtt, és turmixolja őket homogén krémmé.

Ha túl kemény lenne, öntsön hozzá kb. 50 ml vizet és turmixolja tovább. Tegye bele a kókuszreszeléket is, és kissé keverje át.

A kész masszát tegye egy ív sütőpapír egyik felére, majd a másik felét hajtsa rá a masszára.

Így a nyújtófa nem ragad hozzá, és a massza vékonyra nyújtható.

A kinyújtott masszát tegye a hűtőbe és kb. 2 órás állás után vágja fel 10 szeletre.