Először készítse el a tölteléket: A szárított datolyát tegye egy kisebb lábasba, adjon hozzá 50 ml vizet, és erős lángon forralja fel a keveréket.

Ezután csökkentse a lángot közepesre, főzze a keveréket 3–5 percig, és közben villával nyomja össze a datolyákat, hogy durvábbas datolyapaszta keletkezzen.

Majd vegye le a lábast a tűzről. Most melegítse elő a sütőt 160 °C-ra, és béljelje ki a tepsit sütőpapírral.

Ezután készítse elő a konyhai robotgépet, tegye bele a tönkölybúza lisztet, a kókuszolajat, a tejet, a nádcukrot és a sütőport, és az egész keveréket keverje 1–2 percig, amíg az összes hozzávaló kompakt masszává nem áll össze.

Az így kapott tésztát ossza 8 egyforma részre, és formázzon belőlük gömböcöket. Ezután minden gömböcöt tenyérben lapítson vékonyabb lepénnyé, a közepébe tegyen ⅛ rész datolyatölteléket, a lepény széleit hajtja a töltelék köré, ujjaival nyomja össze, majd tenyerébe visszaformázza a gömböcöt.

A megtöltött gömböcöket helyezze a kibélelt tepsire. Amikor az összes tésztát és tölteléket felhasználta, az egyes gömböcöket egy pohár aljával enyhén lapítsa el, hogy a lehető legvékonyabbak legyenek (kb. 0,5 cm), de ugyanakkor ne szakadjon fel a tészta.

Az elkészített gömböcöket tegye az előmelegített sütőbe, és süsse aranybarnára 25–30 percig 155–160 °C-on.

A kész kekszeket zárható edényben tárolja. Szobahőmérsékleten 2–3 napig, hűtőben akár 4–5 napig is elállnak.